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        iso22000食品安全管理體系標準與HACCP之間的關系

        2021-04-29 16:48:21

        iso22000認證

        HACCP是一種識別、評價和控制食品安全危害的系統方法。HACCP管理體系是指企業通過危害分析找出關鍵控制點,制定科學合理的HACCP計劃,使其能夠在食品生產過程中有效運行,確保達到預期目的,確保食品安全的體系。

        iso22000食品安全管理體系標準是國際標準化組織為保證國際食品貿易的順利進行,消除技術壁壘,滿足各方面要求而形成并發布的食品安全管理體系標準。它以HACCP原理為基礎,吸收和整合了其它管理體系標準的有益內容。

        淮安iso22000標準引用了食品法典委員會提出的HACCP的五個初始步驟和七項原則,并對組織提出了國際通用的和具體的要求,可用于認證或審核。HACCP的原理是iso22000標準的基礎,iso22000認證標準是國際上公認的HACCP管理體系的標準。

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